 |
Aardappel De
aardappel is afkomstig uit Zuid-Amerika. In feite is de aardappel
door de Spaanse ontdekkingsreizigers in de 16e eeuw in Europa binnengebracht.
Voordat de Spanjaarden in Zuid-Amerika de aardappel ontdekten, was
hij al meer dan 800 jaar het favoriete cultuurgewas van de Indianen.
Na de ontdekking van Ameria in 1492 door Columbus, veroverden de
Spanjaarden in Zuid-Amerika het Andes-gebergte. Op zoek naar het
goud van de Inca's ontdekten ze de aardappelplant. Op een hoogte
waar andere landbouwgewassen niet meer groeien, verbouwden de Inca's
al honderden jaren de aardappel. Het was het dagelijks voedsel van
de Indianen. Monniken Katholieke monniken pootten (=plantten) in 1570 in het Spaanse Sevilla de eerste aardappel in hun kloostertuinen. De boeren wilden aanvankelijk niets van de aardappel weten. Omdat het loof en de bessen van de plant giftig zijn, dacht men dat de knollen ook erg ongezond waren. De aardappel diende in de 16e eeuw als medicijn tegen ziekten. Het zijn de monniken geweest die voor de verspreiding van de aardappel hebben gezorgd. Via Spanje kwam de aardappel in Frankrijk terecht. Aan het einde van de 16de eeuw bereikte de aardappel onze streken. Langzaam maar zeker ging de aardappel een steeds belangrijkere rol spelen in de voedselvoorziening van de bevolking. De aardappel die in ons land aanvankelijk als varkensvoer en 'slechte' kost werd beschouwd, kreeg meer en meer de rol van volksvoedsel. Aardappelen waren goedkoper dan graan (brood). De knol diende als vervanger van groente en won zo populariteit. Door zijn hoge gehalte aan vitamine C werd de knol een bestrijder van de veel voorkomende ziekte scheurbuik. Geleidelijk verspreidde de aardappel zich over heel Europa. In de 17e eeuw begon men in alle Europese landen aardappelen te verbouwen.
De
aardappel Aardappelen worden niet gezaaid maar gepoot. De pootaardappelen (= moederaardappel) worden in de lente in de grond gestopt. Hieruit groeit een aardappelplant met allemaal nieuwe aardappelen. De aardappel is trouwens geen wortel zoals velen denken, maar een stukje stengel. In de herfst worden eerst de bladeren van de plant verwijderd. Dit kan op twee manieren: bespuiten met chemische middelen of door de bladeren af te slaan . Zo krijgen de aardappelen in de grond een dikkere schil en kunnen ze beter tegen een stootje. Met een aardappelrooier worden de planten gerooid. Vervolgens worden de aardappelen in een loods opgeslagen en verkocht.
|